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Salsiccia fresca al coriandolo – Conf. da 500 gr

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Macelleria Mattei Enzo - Fondi

È la salsiccia tipica del territorio compreso tra Fondi, Monte San Biagio, Lenola e Itri (provincia di Latina), particolarmente apprezzata per la presenza dei semi di coriandolo nell'impasto, ingrediente che risale all'epoca della dominazione saracena (IX sec. d.C.) del nostro territorio. In confezione sottovuoto da 500gr.
 

Tags   #carne  #territorio 

La Macelleria Mattei nasce nel 1987, quando Enzo e Laura rilevano un'antica macelleria in corso Italia, spinti da una passione tramandata da generazioni di pastori e allevatori di bestiame. Il desiderio di far rivivere le antiche tecniche di lavorazione artigianale stando al passo con i gusti della clientela ha portato, col tempo, all'utilizzo di strumenti ​​​​​​​e sistemi innovativi, senza però tralasciare i segreti delle antiche ricette tramandate dai nonni.
Carne suina, sale, peperoncino dolce, peperoncino piccante, semi di coriandolo.