Carne

Salsiccia stagionata di Monte San Biagio di Maiale Nero Casertano a punta di coltello – Conf. da 400 gr

Macelleria Mattei Enzo - Fondi

€ 13,80

La rinomata Salsiccia di Monte San Biagio con una marcia in più: è fatta con le pregiatissime carni di Maiale Nero Casertano. È stata inoltre riconosciuta dalla Regione Lazio come Prodotto Tipico e Tradizionale (L.R. 15/2000). In confezione sottovuoto da 400gr.

Salsiccia stagionata di Monte San Biagio di Maiale Nero Casertano a punta di coltello – Conf. da 250 gr

Macelleria Mattei Enzo - Fondi

€ 9,00

La rinomata Salsiccia di Monte San Biagio con una marcia in più: è fatta con le pregiatissime carni di Maiale Nero Casertano. È stata inoltre riconosciuta dalla Regione Lazio come Prodotto Tipico e Tradizionale (L.R. 15/2000). In confezione sottovuoto da 250gr.

Salsiccia fresca al coriandolo – Conf. da 500 gr

Macelleria Mattei Enzo - Fondi

€ 4,50

È la salsiccia tipica del territorio compreso tra Fondi, Monte San Biagio, Lenola e Itri (provincia di Latina), particolarmente apprezzata per la presenza dei semi di coriandolo nell'impasto, ingrediente che risale all'epoca della dominazione saracena (IX sec. d.C.) del nostro territorio. In confezione sottovuoto da 500gr.  

Pancetta al peperoncino – Conf. da 400 gr

Macelleria Mattei Enzo - Fondi

€ 9,00

La nostra pancetta viene tenuta in salamoia per 15 giorni e poi stagionata per un periodo che varia tra i 4 ai 5 mesi. Infine viene messa sottovuoto i confezioni da 400gr ca.

Lonza stagionata alle erbe – Conf. da 600 gr

Macelleria Mattei Enzo - Fondi

€ 15,00

La nostra lonza viene tenuta in salamoia per 15 giorni e poi stagionata per un periodo che varia tra i 4 ai 5 mesi. Infine viene messa sottovuoto in confezioni da 600gr ca.

Capocollo stagionato alle erbe – Conf. da 600 gr

Macelleria Mattei Enzo - Fondi

€ 15,00

Il nostro capocollo, o coppa, a seconda delle regioni italiane, viene tenuta in salamoia per 15 giorni e poi stagionata per un periodo che varia tra i 4 ai 5 mesi. Infine viene messa sottovuoto in confezioni da 600gr ca.

Wurstel di maiale - Conf. da 250 gr

Macelleria Mattei Enzo - Fondi

€ 4,00

Wurstel di maiale - Conf. da 250 gr